반응형 훗카이도 양고기1 일본식 양고기구이 칭기즈칸의 유래(몽골식 양고기요리와 비교) 칭기즈칸에 대해서 알고 있나요? 이름만 들었을때는 우리가 알고 있는 역사적인 인물인 칭기즈칸을 이야기하는거 같지만, 사실 아무런 관계가 없다. 양고기와 관련된 '칭기즈칸'은 둥근 철판 위에 양고기와 채소를 구워먹는 일본식 요리이다. 몽골에서 양고기를 즐겨 먹는것은 사실이다. 그러나 요리법은 전혀 다르다. 몽골의 전통적인 양고기 요리는 철판을 사용하지 않고 큰 나무 구멍 속에 고기와 채소를 넣은 뒤 구워낸다. 이를 '허르헉'이라고 부른다. '칭기즈칸'의 유래는 다음과 같다. 첫번째는 나무위키에서 검색하면 나오는 설이다. 2차 세계대전 당시 일본은 군복에 쓰일 양모를 공급하기 위해 많은 '양'을 사육하였지만, 전쟁이 끝나자 양모의 수요가 줄어들었고, 이에 양들을 처리하고자 고안된 요리이다. 육식문화가 익숙치.. 2021. 10. 3. 이전 1 다음 반응형
