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이베리코는 스페인 이베리아 반도에 서식하는 특별한 흑돼지 품종으로, 주로 스페인의 대표적인 생햄 ‘하몽(jamon)’을 생산하기 위해 사육됩니다. (참고로 ‘하몽’이라는 이름은 이름만 들었을 때는 과일인 줄 아는 분들도 많다고 합니다.) 이제는 하몽에 …