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고급 레스토랑이나 파인 다이닝을 떠올리면 빠지지 않고 등장하는 게 바로 캐비어입니다. 작은 알들이 샴페인, 해산물 요리, 스테이크 위에 얹혀 있으면, 그 요리가 한층 더 특별해 보이죠. 그런데 캐비어는 왜 이렇게 …